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Tradición mezcalera

En la antigüedad, el mezcal se bebía exclusivamente en rituales y celebraciones, y era utilizado como ofrenda para las divinidades. Su elaboración se dejaba en manos sagradas y se seguía un proceso solemne y cuidadoso. Para nosotros, este proceso es aún sagrado y seguimos cada paso con ese mismo respeto para conseguir más que una bebida,

Las variedades

El agave es una planta con diez millones de años de sabiduría acumulada. Al conocerlo, los colonos lo llamaron «árbol de las maravillas» por sus innumerables bondades. Se trata de una planta primitiva que dio la bienvenida a los primeros pobladores de México, que lo llamaban Metl y a quienes proporcionó vestido, alimento, herramientas, mieles

El proceso

El mezcal se obtiene del agave, una familia de plantas suculentas de lenta maduración que durante años toman de la tierra las propiedades que hacen al mezcal tan singular y selecto. Todas las especies de agaves que destilamos son especies endémicas de nuestra región Oaxaca y nuestra comunidad San Baltazar Guelavila. Los terrenos arcillosos, calcáreos

La botella zapoteca

Cada detalle de la botella de Grulani es un homenaje tanto a la imaginería de nuestros antepasados mexicanos como a la cultura y tradición del mezcal en nuestra tierra. El resultado es una sugerente y elegante presentación, tan mexicana como universal, a la altura del selecto contenido. Inspirada en el arte zapoteca más épico y