lumbre
Elaboración

Nuestra comunidad es una de las pocas en las que esta singular variedad crece de manera natural. De gran parecido al espadín, el agave lumbre ya estaba presente en nuestros valles centrales desde mucho antes.

Para elaborar una botella de Lumbre Grulani requerimos una cantidad media de unos 9-10 kg por botella. Dependiendo de si es época de lluvias o seca, es fermentado entre 5 y 7 días en barricas de pino y posteriormente destilado dos veces en alambique de cobre. La primera destilación u ordinaria, puede llegar a alcanzar el 30% de Alc. Vol.

9/10
años de maduración
75
Kilos aprox. cada planta
9,5
Kilos agave por botella

Proceso

  • Destilado 100% maguey lumbre
    (Agave Sin Clasificar)
  • Cocido en horno cónico de piedra
    durante 5 noches y 4 dias
  • Machucado en molienda chilena
    tirada por caballo
  • Fermentado de 5 a 7 días
    en tina de madera de pino
  • Destilado dos veces
    en alambique de cobre
  • Ajustado con agua de manantial
    hasta llegar a su 46% Alc. Vol.
El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud. Grulani recomienda el consumo responsable.